- 500 g de arroz (arbóreo)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de brócolis em pedaços pequenos
- 1 xícara de ervilha
- 100 g de queijo mussarela picado
- sal o quanto baste
MODO DE PREPARAR
- refogue o alho junto com o brócolis até dar uma amolecida e reserve.
- em outra panela grande, refogue a cebola em 2 colher de manteiga
- Quando começar a dourar, acrescente o arroz (que não seja lavado) e a ervilha
- Comece a colocar a água aos poucos, mexendo sempre
- quanto mais o risoto for mexido mais cremoso ficará
- Coloque sal o quanto baste
- Depois de 20 minutos em média, o risoto estará bem encorpado e úmido
- Acrescente o refogado de brócolis, o queijo parmesão e o queijo picado
- Mexa bem e sirva em seguida bem quente.
