Bolo Fofo de Coco

Bolo Fofo de Coco

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xicara(chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá )de amido de milho
• 1 vidro de leie de coco (200 ml)
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado para regar

Modo de Preparar

1. Na batedeira bata as claras em neve e reserve
2. Ainda na batedeira,bata as gemas com o açucar e a manteiga até obter um creme claro
3. Acrescente a farinha, o amido de milho e o leite de coco
4. Bata mais um pouco e acrescente metade do coco ralado
5. Desligue a batedeira e misture com as claras em neve e o fermento
6. Despeje em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos
7. Retire o bolo do forno e regue com o leite condensado
8. Polvilhe com coco ralado restante.