Sorvete e Picolé de Mousse de Maracujá

Ingredientes

- 01 lata de leite condensado
- 01 caixinha de creme de leite
- 01 medida (utilizar a lata de leite condensado) de leite
- 01 medida (idem) de suco concentrado de maracujá
- polpa de 01 ou 02 maracujás



Modo de Preparar

No liquidificador bater todos os ingredientes, exceto a polpa de maracujá;
Colocar em uma forma, levar ao freezer por aproximadamente 04 horas;
Retirar do freezer, cortar em cubos e colocar na batedeira juntamente com a polpa do maracujá.
Bater até ficar bem cremoso.
Distribuir de acordo com a preferência em um pote com tampa ou/e forminhas para picolé.
Retornar ao freezer e deixar até congelar.

Paleta Mexicana - Morango com Leite Condensado

Ingredientes


500 g de morango
04 colheres de açúcar
suco de 01 limão
01 lata de leite condensado



Modo de Preparar

Corte os morangos em cubinhos e leve ao freezer, por aproximadamente 03 horas.
Retire do freezer e leve para bater no liquidificador junto com o açúcar e o limão.
Distribua nas forminhas próprias (reserve um pouco para o acabamento) e leve novamente ao freezer até congelar.
Em seguida, preencha o espaço com leite condensado e complete com o morango batido que foi reservado.
Leve novamente ao freezer.

Picolé de Manga

Ingredientes

02 mangas
200 ml de creme de leite



Modo de Preparar


Descasque as mangas, corte em cubinhos e leve ao freezer por aproximadamente 6 (seis) horas;
Após congelar, coloque no liquidificador e bata junto com o creme de leite;
Distribua nas forminhas e leve novamente ao freezer.

Obs.: Eu não coloquei açúcar, mas, pode ser acrescentado a gosto.

Picolé de Abacate

Ingredientes

• 01 abacate médio
• 05 colheres (sopa) de açúcar
• suco de 01 limão
• 300 ml de água

Modo de Preparar

No liquidificador bata todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.
Distribua nas forminhas e leve ao freezer por 6 horas aproximadamente.
Viva o Verão!!!

Paleta Mexicana - Chocolate com Cocada

Ingredientes

Sorvete de Chocolate

01 lata de leite condensado
02 xícaras (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar

Comece batendo o creme de leite até o ponto de chantilly, sem parar de bater, acrescente o leite condensado, o chocolate em pó e a essência de baunilha.
Coloque nas forminhas apropriadas para paleta e leve ao freezer por aproximadamente 6 horas. Lembre-se de reservar um pouco da mistura para o acabamento.
Coloque o recheio, complete complete com o creme de chocolate reservado e volte ao freezer.

Recheio

Para o recheio eu utilizei
cocada cremosa, vendida em supermercados.

Paleta Mexicana - Coco com Brigadeiro

Ingredientes

Sorvete de Coco

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
• 100 g de flocos de coco
• 300 ml de leite

Modo de Preparar

No liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco

Bata durante 1 minuto.

Coloque essa mistura em uma assadeira e leve ao congelador por 1 hora.

Em um pote, coloque 100 g de flocos de coco e cubra com 300 ml de leite.

Deixe hidratando enquanto termina o sorvete.

Em seguida, coloque a mistura congelada de volta no liquidificador e bata para deixar bem cremoso

Passe a mistura para um pote e adicione os flocos de coco com leite.

Misture bem para incorporar, distribua nas formas próprias para paleta e leve ao freezer para congelar (reservar um pouco para finalizar o sorvete).

Ingredientes

Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite

Modo de Preparar

Junte numa panela o leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Misture bem até ficar homogêneo e a manteiga derreter. Continue mexendo enquanto cozinha em fogo baixo até ficar um creme (como será recheio do sorvete, não vamos deixar chegar ao ponto de enrolar)
Retire a panela do fogo, deixe esfriar por alguns minutos e misture o creme de leite.

Após congelar o sorvete de coco, retirar a forma menor, preencher o espaço com o brigadeiro e completar com o sorvete de coco que ficou reservado.

Retornar ao freezer.

Bolo de Banana Caramelizada

Ingredientes


Massa

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento

Cobertura

• 1 xícara de açúcar
• 2 bananas (eu usei banana da terra, a quantidade pode variar de acordo com o tamanho da banana utilizada)

Modo de Preparar

1. Despeje o açúcar em uma forma redonda com furo central e leve ao fogo até que esteja completamente derretido
2. Fatie as bananas e disponha sobre o açúcar caramelizado

Massa

1. Bata as claras em neve e reserve
2. A seguir, bata as gemas com a margarina e o açúcar
3. Acrescente a farinha, o leite, o sal.
4. Acrescente o fermento, misture bem e, por último, as claras em neve.
5. Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas.
6. Leve em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos