Tainha recheada com Farofa

Ingredientes da Tainha recheada com farofa

• 1 tainha inteira limpa (com aproximadamente 1,2 kg)
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar e regar

Farofa

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de bacon picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta do reino o quanto baste

Modo de preparo

Abra o peixe ao meio, sem separar as partes. Tempere com o alho, o limão, sal e pimenta, reserve.

Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Adicione a cebola, o milho, a azeitona e refogue por 5 minutos. Adicione as farinhas, misture sal, cheiro-verde e reserve.

Recheie o peixe com parte da farofa e prenda com palitos. Disponha em uma fôrma untada, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o peixe dourar.

Batata à Milanesa

INGREDIENTES

• 3 batatas grandes em rodelas cozidas al dente com sal
• 2 ovos batidos
• 3 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal e orégano o quanto baste
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARAR

Misture a farinha de rosca com o queijo ralado e o orégano
Nos ovos batidos misture o leite uma pitada de sal e a farinha de trigo
Mexa bem para desfazer os "gruminhos"
Passe as rodelas de batatas na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca
Frite em óleo quente
Escorra sobre papel absorvente e sirva

1. 
   

Pudim de Chocolate e Leite de Coco

INGREDIENTES

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 medida (lata) de leite

3 ovos

200 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO

Calda:

Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher de pau

e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o chocolate em pó, o leite, o leite de coco, e os ovos até que fique homogêneo.

Despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas.

Desenforme e sirva a seguir.