Cassata

Cassata

Ingredientes

Calda

• 02 colheres (sopa) de água
• 06 colheres (sopa) de açúcar

Creme

• 04 gemas
• 02 lata de leite condensado
• 02 medidas (lata) de leite
• 02 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura

• 04 claras
• 04 colheres (sopa) de açúcar
• 02 pacotes de creme de leite sem soro
• 01 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar

Calda

Em uma panela coloque o açúcar e a água, sem mexer, até ficar como um "mel";

Coloque em uma forma refratária e reserve.

Creme


Em uma panela coloque as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho;
Cozinhe até ficar bem consistente, mexendo sempre;
Coloque sobre a calda no refratário e reserve

Cobertura

Bater as claras com o açúcar até o ponto de suspiro;
Acrescentar o creme de leite aos poucos;
Colocar no refratário sobre o creme e "desenhar" com o chocolate dissolvido no leite;
Levar ao congelador.