Pavê Tradicional

INGREDIENTES

1 - Creme Branco

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de leite
• 03 gemas
• 01 colher (sopa) de amido de milho

2 - Creme de Chocolate

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• 01 colher (sopa) de manteiga
• 03 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 - Para o Pavê

• 01 pacote de biscoito champanhe
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 01 colher (sopa) de chocolate em pó

4 - Cobertura

• 03 claras
• 01 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Coco ralado

MODO DE PREPARAR

1. Colocar os ingredientes do creme branco em uma panela, mexendo até engrossar; reserve;
2. Coloque a segunda lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate. Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro, desligue o fogo e acrescente o creme de leite; reserve.
3. Umedecer os biscoitos no leite misturado com o chocolate;
4. Em um refratário distribuir em camadas: Creme branco, biscoitos, creme de chocolate e por último a cobertura.
5. Cobertura: colocar o açúcar e a água em uma panela, deixar ferver até o atingir o ponto de fio (não mexer); bater as claras em neve, acrescentar a calda de açúcar e continuar batendo até que esfrie; cobrir o pavê e espalhar coco ralado.
6. Leve ao congelador por aproximadamente duas horas.