Sorvete de Abóbora

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de abóbora
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 50 g de coco ralado

Modo de Preparar

Cozinhe a abóbora, amasse e bata no liquidificador junto com o leite e o açúcar
Leve ao fogo a mistura batida até ferver e deixe esfriar
Leve novamente a mistura no liquidificador e bata com o creme de leite e o leite condensado
Leve ao freezer por aproximadamente duas horas, retire e volte a bater.
Adicione o coco ralado e misture a mão.

Doce de Abóbora

Ingredientes

• 1 kg de abóbora sem casca, cortada em pedaços médios
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 1 canela em pau
• 3 cravos da índia
• Coco ralado a gosto

MODO DE PREPARAR

Em uma panela grande colocar a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos
Levar para cozinhar em fogo brando com a panela tampada
Mexa sempre e amasse com uma colher de pau para desmanchar a abóbora
Quando ela estiver bem cozida, retire a canela e os cravos, e junte o coco
Deixe apurar mais um pouco e desligue o fogo
O doce não pode ficar seco, tem que ficar bem úmido

Arroz Carreteiro

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz
500 gramas de carne seca cozida e desfiada
200 gramas de bacon picado
200 gramas de linguiça calabresa fininha picada
1 tomate sem sementes e picado
1 cebola picada
Pimenta calabresa, sal e salsinha a gosto
ovos cozidos para decorar


Modo de Preparar

Deixe a carne seca de molho de uma dia para o outro, cozinhe bem e desfie, reserve.



Em uma panela frite o bacon, acrescente a linguiça calabresa e a carne seca e refogue bem, acrescente o restante dos ingredientes, exceto o arroz e o ovo cozido, misture bem, adicione o arroz refogue mais um pouco e coloque água até cobrir (mais ou menos dois dedos acima) e cozinhe em fogo médio para alto. Quando estiver totalmente cozido, solte com auxilio de um garfo, fatie os ovos e decore.

Sorvete de Coco

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
300 ml de leite

Modo de Preparar

No liquidificador inicie batendo o creme de leite, acrescente o leite condensado e o leite de coco.
Deixe bater por mais ou menos 1 minuto
Despese em um recipiente e leve ao freezer por 1 hora
Enquanto aguarda, coloque o coco ralado em um recipiente e cubra com o leite
Retire a mistura do freezer e bata novamente para que fique bem cremosa
Despeje em um pote e acrescente o coco ralado, misturando bem.
Leve novamente ao freezer até endurecer.

Coquetel de Kiwi e Limão

Ingredientes

1/2 lata de leite condensado;

2 kiwis

suco de 2 limões

1 e 1/2 medida (utilizar como medida a lata de leite condensado) de vinho rose frizante

1/2 medida de saquê

1 colher (chá) de raspas de casca de limão

gelo a gosto.

Modo de Preparar

Bata todos os ingredientes no liquidificador, incluindo o gelo, até a mistura ficar bem homogênea.
Acrescente mais gelo para servir.

Sorvete de Caipirinha

• Ingredientes

¼ xícara (chá) de açúcar

3 gemas

300 g de cobertura de chocolate  branco picada

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

1 colher (chá) de raspas de limão

suco de 1 limão

1 colher (sopa) de saquê ou aguardente

Modo de Preparar

Ferva o açúcar com ¼ de xícara (chá) de água até obter uma calda grossa.Bata as gemas e, sem parar de bater, acrescente a calda aos poucos, até formar "picos" firmes (cerca de 15 minutos).
Junte o chocolate branco a 1 xícara do creme de leite, as raspas e suco de limão, e derreta no microondas, em potência média. Acrescente em seguida as gemas batidas e o saque.

Bata o restante do creme de leite em ponto de chantili e misture tudo delicadamente. Coloque em um refratário coberto com papel filme e leve ao freezer até que fique firme.

Pate de Mortadela

Ingredientes

Pessoal, nesta receita as medidas são estimadas, utilizei o mixer, mas, pode ser feita no liquidificador.

Abraços


200 g de mortadela (evitar a defumada);
1/2 cebola média;
1 colher (sopa) de azeite;
Cheiro verde a gosto; e;
maionese, o suficiente para deixar o pate cremoso.

Modo de Preparar

No mixer ou no liquidificador colocar todos os ingredientes, exceto a maionese;
Após bater, acrescentar a maionese até o ponto desejado.

Torta de Frango

Ingredientes


Recheio

• 500 g de peito de frango sem pele
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• queijo parmesão
  
  ralado a gosto

Modo de Preparar

Recheio

Refogue, no azeite, o tomate, a cebola e o alho;

Acrescente o frango, tempere a gosto e deixe cozinhar (da para cozinhar no próprio caldo que cria quando refogamos o tomate, mas, se necessário acrescente um pouco de água) até ficar bem macio para desfiar.

Após desfiar, retorne a panela e deixe secar um pouco mais, reserve.

Massa

No liquidificador bata os ovos, o leite e o óleo na velocidade menor;

Acrescente a farinha, aos poucos, e o sal e deixe bater até ficar uma massa bem cremosa.

Por último incorpore o fermento.

Montagem

Em uma forma (para essas medidas eu usei uma forma pequena) despeje metade da massa;

Distribua o recheio e cubra com o restante da massa e o queijo ralado;

Leve para assar em forno preaquecido (180º) até dourar.