Torta de Frango

Ingredientes


Recheio

• 500 g de peito de frango sem pele
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• queijo parmesão
  
  ralado a gosto

Modo de Preparar

Recheio

Refogue, no azeite, o tomate, a cebola e o alho;

Acrescente o frango, tempere a gosto e deixe cozinhar (da para cozinhar no próprio caldo que cria quando refogamos o tomate, mas, se necessário acrescente um pouco de água) até ficar bem macio para desfiar.

Após desfiar, retorne a panela e deixe secar um pouco mais, reserve.

Massa

No liquidificador bata os ovos, o leite e o óleo na velocidade menor;

Acrescente a farinha, aos poucos, e o sal e deixe bater até ficar uma massa bem cremosa.

Por último incorpore o fermento.

Montagem

Em uma forma (para essas medidas eu usei uma forma pequena) despeje metade da massa;

Distribua o recheio e cubra com o restante da massa e o queijo ralado;

Leve para assar em forno preaquecido (180º) até dourar.