ROSQUINHA DE PINGA

INGREDIENTES

- 02 copos de óleo
- 03 copos de pinga
- 04 ovos
- 02 copos de açúcar
- 01 pacote de erva doce (pequeno)
- Aproximadamente 1 e 1/5 kg. de farinha de trigo
- 01 latinha de fermento em pó (usar todo)

MODO DE PREPARO

1 - Bater bem os ovos;
2 - Juntar os ingredientes líquidos;
3 - Fritar a erva doce (usar um pouco do óleo da receita), acrescentar;
4 - Acrescentar a farinha de trigo e o fermente, aos poucos, até ficar no ponto de enrolar;
5 - Fazer as rosquinhas, colocar em forma untada e levar ao forno médio;
6 - Não deixar assar muito, ela fica mais macia quando está mais branquinha;
7 - Retirar do forno, molhar rapidamente num recipiente com pinga e passar no açúcar.

Receita enviada por Danielle Magno

PÃO DOCE - fácil e fica fofinho!

INGREDIENTES

- 03 ovos
- 01 lata de leite condensado
- A mesma medida de água morna
- 1/2 medida de óleo
- 01 sachê de fermento biológico 10 grs
- 01 kg de farinha de trigo aproximadamente

MODO DE PREPARO

1 - Bater no liquidificador, menos o trigo, colocar essa mistura em um recipiente e ir colocando o trigo.
2 - Deixar crescer por 2 horas.
3 - Fazer bolas (e se quiser rechear com goiabada), ir colocando em forma de buraco no meio. Deixar crescer por 1 hora.
4 - Assar , quando estiver assado, fazer uma mistura de leite com açúcar, jogar por cima e voltar no forno só por uns minutos.

BOLO SIMPLES

INGREDIENTES

- 02 copos e meio de farinha
- 02 copos e meio de açúcar
- 01 copo de leite
- 04 ovos
- 01 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1 - Bata as claras em neve e reserve;
2 - a parte bata o açúcar com as gemas, misture as claras em neve batendo sempre;
3 - Junte a farinha de trigo, o leite fervendo, o fermento e uma pitada de sal;
4 - asse em forno médio, preaquecido;
5 - Se desejar, cubra com uma mistura de açúcar, clara e maracujá.

Receita de Elisete de Barros Prado

NHOQUE - Massa de Batata

Nhoque - Massa de Batata

INGREDIENTES

- 01 kg de batatas, descascadas e cozidas em água e sal
- 01 ovo
- Sal a gosto
- 02 xícaras de amido de milho
- 02 colheres (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARAR

1 - Passe as batatas, ainda quentes, no espremedor.
2 - Junte a manteiga, o ovo e o sal e amasse
3 - Junte, aos poucos, o amido de milho misturando bem.
4 - Enrole a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e corte em pedacinhos
5 - Coloque para cozinhar em água fervendo, com sal e óleo
6 - Retire com uma escumadeira quando subirem à tona.
7 - Cubra com o molho de sua preferência e queijo ralado.

Bom apetite!

Torta de Liquidificador

INGREDIENTES

Massa

- 03 xícaras (chá) de leite
- 02 ovos
- 02 xícaras (chá) de óleo
- 02 colheres (sopa) de fermento
- Sal a gosto
- 01 xícara (chá) de amido de milho
- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio - Sugestão

- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de mussarela
- 03 tomates sem pele e sem semente picadinhos e misturados com orégano e sal

Obs.: O recheio pode ser o de sua preferência

MODO DE PREPARO

1 - Coloque os ingredientes da massa no liquidificador, deixando por último a farinha de trigo e o amido de milho;
2 - Em uma forma média, untada e esfarinhada, despeje a metade da massa;
3 - Coloque o recheio;
4 - Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno preaquecido (médio) por cerca de 25 minutos.

PIZZA CROCANTE

INGREDIENTES

• 15 g de fermento biológico
• 01 colher (sobremesa) rasa de açúcar refinado
• 200 ml de água filtrada e fria
• 15 ml de vinagre branco de arroz
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 400 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Fazer

Utilizando a tigela grande da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e a metade da farinha de trigo e bata na batedeira até obter um creme liso e esbranquiçado. Em seguida, vá acrescentando o restante da farinha de trigo e continue batendo até obter uma massa lisa, muito macia, porém levemente enxuta. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, divida em duas partes iguais e prepare as pizzas como segue abaixo.

Recheio - Sugestões

• Molho de Tomate
• 2 berinjelas grandes, sem casca, temperadas e assadas por 20 minutos
• 100 g de azeitonas verdes cortadas em lascas
• 100 g de azeitonas pretas cortadas em lascas
• 300 g de mussarela ralada no ralo grosso
• 250 g de requeijão cremoso (de bisnaga)
• orégano e azeite para regar
• 350 g de linguiça calabresa fatiada e escaldada rapidamente

Montagem das Pizzas: 

Pulverize a bancada com farinha de trigo e abra cada porção de massa na espessura de um centímetro. Distribua cada disco de massa já aberta dentro de uma assadeira média teflonada e regada fartamente com óleo de milho ou azeite no fundo. Em seguida, espalhe por cima uma boa porção do molho de tomates e finalize salpicando os ingredientes do recheio (pela ordem). Deixe as pizzas levedarem por mais 10 à 15 minutos e asse-as em forno pre aquecido à temperatura 300ºC até que estejam bem crocantes e douradas por baixo.

PUDIM DE LEITE

INGREDIENTES

- 01 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 03 ovos

Calda

- 01 xícara de açúcar
- 02 xícaras de água

MODO DE FAZER

1 - Bater todos os ingredientes no liquidificador, reservar;
2 - Em uma panela colocar o açúcar e a água, misturar bem e deixar no fogo (sem mexer) até o ponto de "caramelo"
3 - Colocar a calda na forma (utilizar forma pequena ou dobrar a receita) e despejar o pudim;
4 - Assar no forno (em banho maria) por aproximadamente 40 minutos;
5 - Deixar esfriar e desenformar

COMENTÁRIOS

- Facílimo de fazer, utiliza poucos ingredientes
- Aprovada, experimentem!

BOLO DE CHOCOLATE

Boa tarde

Testamos a receita de Bolo de Chocolate de Sandro Valério, quase não deu tempo de tirar a foto.

INGREDIENTES:
Massa
- 04 ovos
- 04 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- 03 xícaras de farinha de trigo
- 02 xícaras de açúcar
- 01 xícara de leite

Calda
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- 07 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 02 latas de creme de leite com soro (usamos 02 caixinhas de creme de leite, que não vem com soro e deixou uma excelente textura na calda)
- 03 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa

1 - Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador por 5 minutos;
2 - Adicione o fermento misturando delicadamente;
3 - Despeje a massa em uma forma untada/esfarinhada e asse em forno preaquecido (180°) por cerca de 40 minutos (dependendo do forno, o nosso ficou por 50 minutos, vale verificar o ponto com palito ou garfo).

Calda

1 - Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó;
2 - Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa;
3 - Desligue o fogo e acrescente o açúcar.

Montagem

1 - Desenforme o bolo e fure-o com um garfo;
2 - Espalhe a calda;
3 - Podemos, também, espalhar chocolate granulado sobre a calda (não fizemos isso desta vez).

COMENTÁRIOS

- Prático de fazer, já que utilizamos o liquidificador;
- Massa macia e molhadinha por conta da calda.
- Aprovado!!

CUSCUZ

Bom dia.

Uma receita prática e saborosa.

INGREDIENTES

- 01 xícara (chá) de óleo
- 01 cebola picada
- 06 tomates picados
- 01 lata de sardinha grande
- 02 xícaras (chá) de amido de milho
- 02 xícaras (chá) de fuba
- 01 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 02 xícaras (chá) de água com sal
- 01 colher (sopa) de cheiro verde
- 01 lata de ervilha
- 01 lata de palmito
- 02 tomates cortados em rodelas
- 02 colheres (sopa) de azeitonas verdes
- 02 ovos cozidos e fatiados
- pimenta a gosto

MODO DE FAZER

1 - Refogue no óleo a cebola, os tomates picados e a pimenta, por 10 minutos.
2 - Junte a metade das sardinhas e refogue por mais 15 minutos. Reserve
3 - Misture o amido de milho, o fuba e a farinha de mandioca e vá molhando bem com a água e sal, esfregando entre as mãos.
 4 - Junte ao refogado e leve ao fogo mexendo com colher de pau. A massa deverá ficar como "bola" em volta da colher.
5 - Acrescente o cheiro verde, 1/2 lata de ervilha e 1/2 lata de palmito picado.
6 - Arrume no fundo e nos lados de uma forma de furo central o restante da ervilha, do palmito, da sardinha, as rodelas de tomates, de ovos e as azeitonas.
7 - Coloque a massa e deixe esfriar.

COMENTÁRIOS

- É uma receita rápida para fazer;
- Dispensa o uso de cuscuzeira.
- Aprovada!!