Ingredientes
2 kg de batata doce cozida
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado (ou um pacote de 100 g do seco)
1/2 garrafinha de leite de coco (100 ml)
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparar
Cozinhe a batata doce. Amasse com elas ainda mornas. Reserve.
Coloque em uma panela a água e o açúcar e leve ao fogo. Deixe cozinhar até virar uma calda rala.
Depois acrescente o coco ralado, a batata doce amassada e o leite de coco.
Cozinhe essa mistura até começar a soltar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).
Obs.: Para experimentar eu fiz metade da receita.
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