Berinjela ao Forno

Berinjela ao Forno

Berinjela ao Forno - antes

INGREDIENTES

• 03 berinjelas médias
• 01 colher (sopa) de manteiga
• 01 cebola bem picada
• 02 dentes de alho socados
• 02 colheres (sopa) de salsinha picada
• 250 g de carne moída
• Pimenta síria a gosto
• Sal a gosto
• 03 tomates maduros sem pele e sem sementes, bem picados
• mussarela em fatias, suficiente para cobrir

MODO DE PREPARAR

• Em uma panela, refogue na manteiga as cebolas, o alho e a salsinha.
• Junte na panela a carne moída, a pimenta e o sal, e cozinhe por 20 minutos.
• Afervente as berinjelas em água por 3 minutos.
• Corte as pontas, abra-as ao meio no sentido do comprimento e retire parte do miolo.
• Recheie as berinjelas com a carne, acrescente os tomates e cubra-as com as fatias de mussarela.
• Leve ao forno preaquecido, a 180C, até o queijo derreter.
• Sirva em seguida.