Bolo de Chocolate II

Bolo de Chocolate II

Ingredientes

bolo

04 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de chocolate em pó
01 xícara (chá) de oléo
02 xícaras (chá) de água morna
02 colheres (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
04 ovos

cobertura

03 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 colher (sopa) de margarina
04 colheres (sopa) de leite
01 lata de leite condensado

Modo de Preparar

bolo

1. Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, até atingir uma massa homogêna.
2. Acrescente o fermento e bata por mais 30 segundos na menor velocidade
3. Coloque em uma forma untada e esfarinhada e leve ao forno, pré aquecido (180º), por aproximadamente 40 minutos.

cobertura

1. Leve os três primeiros ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver;
2. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até ficar com uma consistência cremosa;
3. Despeje, ainda quente, sobre o bolo.

Salada de Grão de Bico

Salada de Grão de Bico

Ingredientes

• 1/2 kg de grão de bico
• 300g de presunto picado (opcional)
• Azeitonas verde e pretas picadinhas
• 1 pepino cortado em cubinhos
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Azeite de oliva
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Vinagre
• Ovos cozidos e tomate (opcional)
• Tabela de Conversão de Medidas

Modo de Preparar

• Deixe o grão de bico de molho durante 12 horas.
• Cozinhe-o e escorra-o, tirando as pelinhas.
• Pique bem miudinho o presunto.
• Misture tudo numa saladeira e acrescente as azeitonas, a salsa e cebolinha, o pepino, a cebola, o sal, o azeite, o orégano, a pimenta-do-reino.
• Misture bem.
• Enfeite com os ovos cozidos.
• Sirva em seguida.

Por Comida e Receita

Pizza Marguerita

Pizza Marguerita

Ingredientesmassa

• 250g farinhas de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
• 125 ml de água morna
• 1/4 colher de chá de açúcar
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva

molho

• 05 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picadinhos
• 1/2 cebola picada
• 01 colher (sopa) de azeite
• sal e manjericão o quanto baste
• 10 ml de água
• Molho de Tomate

recheio

• 200 g de mussarela ralada
• 01 tomate fatiado
• manjericão fresco a gosto

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Modo de Preparar
molho de tomate

1. refogue a cebola no azeite e água;
2. acrescente o tomate
3. tempere com sal
4. deixe cozinhar por aproximadamente 01 hora
5. desligar o fogo e acrescentar o manjericão

massa

1. Colocar em uma tigela a farinha, fazer um buraco no meio e reservar.
2. Esquentar a água, sem deixar ferver.
3. Dissolver o fermento na água e adicionar o açúcar.
4. Adicionar esta mistura no meio do trigo, sem misturar, deixar descansar, em um lugar morno, por 30 minutos.
5. Adicionar o azeite e o sal, sovar bem a massa (em torno de 15 minutos), fazer uma bola com a massa e deixe-la descansar até dobrar de volume.
6. Abra a massa, pincele com um pouco de molho e leve ao forno pré aquecido (200º) por 5 minutos, em uma forma untada com azeite
7. Retirar do forno, acrescentar o restante do molho e o recheio, voltar ao forno e deixar por mais 15 minutos aproximadamente.

Broa de Fubá de Liquidificador

Broa de Fubá

INGREDIENTES

• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Queijo ou coco ralado, a gosto

MODO DE PREPARAR

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, até ficar uma massa homogênea
2. Assar em forno médio (180º) por aproximadamente 40 minutos.

Berinjela ao Forno

Berinjela ao Forno

Berinjela ao Forno - antes

INGREDIENTES

• 03 berinjelas médias
• 01 colher (sopa) de manteiga
• 01 cebola bem picada
• 02 dentes de alho socados
• 02 colheres (sopa) de salsinha picada
• 250 g de carne moída
• Pimenta síria a gosto
• Sal a gosto
• 03 tomates maduros sem pele e sem sementes, bem picados
• mussarela em fatias, suficiente para cobrir

MODO DE PREPARAR

• Em uma panela, refogue na manteiga as cebolas, o alho e a salsinha.
• Junte na panela a carne moída, a pimenta e o sal, e cozinhe por 20 minutos.
• Afervente as berinjelas em água por 3 minutos.
• Corte as pontas, abra-as ao meio no sentido do comprimento e retire parte do miolo.
• Recheie as berinjelas com a carne, acrescente os tomates e cubra-as com as fatias de mussarela.
• Leve ao forno preaquecido, a 180C, até o queijo derreter.
• Sirva em seguida.

Mousse de Manga

Mousse de Manga

INGREDIENTES

• 02 mangas grandes
• 01 lata de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 01 pacote de gelatina sem sabor

MODO DE PREPARAR

1. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem;
2. Bata no liquidificador todos os ingredientes até deixar bem homogênea a massa;
3. Coloque em um refratário e leve a geladeira até o ponto de desenformar.

Strogonoff de Almôndegas

Strogonoff de Almôndegas

INGREDIENTES

• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal, salsinha e pimenta a gosto
• 300g de molho de tomate
• Ketchup picante a gosto
• 01 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARAR

1. No liquidificador ou processador bata a cebola, o alho, o tomate, a farinha, o azeite, o sal, pimenta e a salsinha;
2. Acrescente a mistura a carne e misture bem;
3. Modele as almondegas e frite em óleo quente e escorra;
4. A parte aqueça o molho;
5. Acrescente as almondegas ao molho e o ketchup, deixe até o ponto de fervura;
6. Coloque o creme de leite e misture suavemente, apague o fogo.

Pão de Batata

Pão de Batatas

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 2 batatas grandes, cozidas e descascadas
• 10 grs. de fermento biológico seco
• 2 colheres de óleo (sobremesa)
• 1 colher de margarina (sopa)
• 1/2 colher de sal (sobremesa)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 700 g de farinha de trigo (aproximadamente)

MODO DE PREPARAR

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo;
2. Despeje sobre a farinha, sovando até a massa desgrudar das mãos;
3. Deixe descansar até a massa dobrar de tamanho;
4. Divida a massa em formado de bola e deixe descansar novamente, aproximadamente 40 minutos
5. Leve ao forno pré aquecido (180º), em uma forma untada, por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourado.

Arroz de Forno a Parmegiana

Arroz de Forno a Parmegiana

INGREDIENTES

• 04 xícaras (chá) de arroz cozido
• 300 grs de molho de tomate
• 02 tomates cortados em cubinhos
• 01 tomate fatiado
• 01 pacote de ervilhas
• 01 pacote de milho cozido
• 50 grs. de parmesão ralado
• 200 grs de mussarela fatiada
• 100 grs de presunto em cubinhos
• orégano a gosto

MODO DE PREPARAR

1. Misture ao arroz cozido parte do tomate cortado em cubinhos, a ervilha, o milho e o presunto;
2. Em um refratário distribua metade do arroz;
3. Cubra com parte do molho, o restante do tomate cortado em cubinhos e cubra com parte da mussarela;
4. Acrescente o restante do arroz, outra camada de molho e mussarela;
5. Distribua o tomate cortado em rodelas, azeite, orégano a gosto e povilhe o queijo ralado;
6. Leve ao forno quente até derreter o queijo.

Bom Apetite!

Pão de Milho

Pão de Milho

INGREDIENTES

• 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de fubá
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/3 de xícara de chá de açúcar
• 3/4 de colher de chá de sal
• 1 e 1/4 de xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo

MODO DE PREPARAR

1. Derreta a manteiga em fogo baixo e reserve.
2. Misture em uma tigela a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o açúcar e o sal.
3. Em outro recipiente misture o leite, o ovo e amanteiga.
4. Despeje os líquidos sobre os secos e misture bem, coloque em uma forma untada.
5. Coloque o pão no forno (pré aquecido) e asse por 10 minutos em temperatura alta.
6. Baixe para o médio e asse por 15 minutos (aproximadamente).

Receita extraída do site: http://revistasaboresdosul.com.br/

Pão Gostoso

Pão Gostoso

INGREDIENTES

• 300 ml de água
• 01 ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 30 grs de fermento biológico fresco
• 1/2 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARAR

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento e a farinha;
2. Dissolva o fermento em uma colher de açúcar
3. Coloque o fermento dissolvido na farinha e os ingredientes batidos no liquidificador
4. Misture bem, a massa fica mole
5. Coloque a massa em uma forma para pão (untada e esfarinhada) e deixe crescer (coloque uma bolinha da massa em um copo com água, quando emergir a massa estará no ponto para assar)
6. Asse em forno pré aquecido, 200º, por aproximadamente 30 minutos.

DICA

Para evitar que a massa queime por baixo, coloque a forma para pão dentro de outra forma de alumínio.

Receitas testadas e comentadas: ARROZ A GREGA

Receitas testadas e comentadas: ARROZ A GREGA: INGREDIENTES 03 xícaras (chá) de arroz 04 xícaras (chá) de água 100 grs. de champignons fatiados 01 cenoura ralada 1/2 pimentão e...

FETTUCCINE AO MOLHO ALFREDO

INGREDIENTES

• 500 g de macarrão fettuccine cozido e escorrido
• 200 g de creme de leite
• 04 colheres (sopa) de manteiga
• sal, pimenta e nos moscada o quanto baste
• 50 g de queijo parmesão ralado
• opcional: se desejar dar um toque a mais no molho acrescentar peito de frango em tiras ou presunto em cubinhos.

MODO DE PREPARAR

1. Em uma panela ou frigideira grande derreta a manteiga, abaixe o fogo, acrescente o creme de leite (mexendo suavemente), o queijo e os demais temperos;
2. Ainda em fogo baixo coloque o fettuccine e misture ao molho suavemente;
3. Servir de imediato
4. Obs. se for acrescentar algum complemento (opcional), refogar na manteiga, antes de colocar o creme de leite.

Bom Apetite!!

Pavê de Chocolate

INGREDIENTES

1 - Creme Branco

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de leite
• 01 colher (sopa) de amido de milho

2 - Creme de Chocolate

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de leite
• 01 colher (sopa) de amido de milho
• 03 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 - Para o Pavê

• 01 pacote de biscoito champanhe
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 01 colher (sopa) de chocolate em pó

4 - Cobertura

• 03 claras
• 01 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Coco ralado

MODO DE PREPARAR

1. Colocar os ingredientes de cada creme em uma panela, mexendo até engrossar;
2. Umedecer os biscoitos no leite misturado com o chocolate;
3. Em um refratário distribuir em camadas, alternando entre os cremes
4. Cobertura: colocar o açúcar e a água em uma panela, deixar ferver até o atingir o ponto de fio (não mexer); bater as claras em neve, acrescentar a calda de açúcar e continuar batendo até que esfrie; cobrir o pavê e espalhar coco ralado.
5. Servir gelado

Abobrinha Recheada

INGREDIENTES

• 02 abobrinhas
• 200 grs. de carne moida
• 02 tomates - sem pele, sem sementes e picadinhos
• 01 cebola picado
• 02 dentes de alho picado
• 01 colher (sopa) de salsinha
• azeite e sal
• 02 colheres (sopa) de farinha de rosca

MODO DE PREPARAR

1. Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, com uma colher, retire o miolo e reserve;
2. Deixe as abobrinhas cozinharem em água fervendo por 4 minutos;
3. Retire da panela e coloque em água gelada, reserve;
4. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne;
5. Coloque o tomate, o sal, e o miolo da abobrinha (picado);
6. Deixe cozinhar até secar a água e acrescente a salsinha;
7. Retire as abobrinhas da água e recheie com a carne, polvilhe coma farinha de rosca;
8. Em um  refratário, leve ao forno preaquecido (180º) por aproximadamente 20 minutos.

ARROZ A GREGA

INGREDIENTES

• 03 xícaras (chá) de arroz
• 04 xícaras (chá) de água
• 100 grs. de champignons fatiados
• 01 cenoura ralada
• 1/2 pimentão em tirinhas
• 01 lata de ervilhas
• 100 grs. de queijo parmesão ralado
• 01 colher (sopa) de manteiga
• cebola, salsa e cebolinha verde a gosto
• sal a gosto

MODO DE PREPARAR

1 - Ferva a água com sal e um fio de óleo;
2 - Coloque o arroz lavado e deixe cozinhar até secar;
3 - Em outra panela, frite a ervilha na manteiga e despeje em uma tigela funda;
4 - acrescente os demais ingredientes, por último o arroz;
5 - Misture tudo cuidadosamente.

Pronto, é só servir!

Bom Apetite!

Carne de Panela ao Molho de Vinho

INGREDIENTES

1 kg de carne (opções: ponta de alcatra, miolo de acém, ponta de agulha)
1/2 de batatas (aproximadamente)
1 copo de vinho tinto
1/2 xícara de azeite
01 cebola
alho, sal e pimenta a gosto
02 colheres (sopa) de cheiro verde
02 colheres (sopa) de molho de soja

MODO DE PREPARAR

1 - Colocar no processador ou liquidificador o vinho, o azeite, e demais temperos e especiarias;
2 - Deixar a carne marinando por 06 horas no mínimo (quanto maior o tempo, mais a carne agrega o tempero)
3 - Selar a carne em azeite, após, colocar o molho e cozinhar na panela de pressão por 15 minutos,
4 - Logo após, juntar as batatas e cozinhar junto a carne.

Pronto, acompanha arroz branco e salada.
Pode-se acrescentar outras especiárias a gosto.

ROSCA DE DOCE DE LEITE

• INGREDIENTES
• 
  
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 15 gramas de fermento biológico fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 gema de ovo para pincelar
• 1 1/2 xícara (chá) de doce de leite
• 100 gramas de coco ralado

MODO DE PREPARAR

1. Em um recipiente, peneire a farinha, faça um cavidade no centro e ponha o fermento diluído em um pouco de açúcar.
2. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e o sal.
3. Acrescente aos poucos na farinha e trabalhe a massa até ficar homogênea.
4. Sove bem a massa e deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 01 hora).
5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado.
6. Enrole como um rocambole, pincele com a gema e asse até dourar.
7. Polvilhe com coco ralado.
8. Asse em forno médio (200º) preaquecido (aproximadamente 30 minutos) 

Receita extraída do site: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/rosca-de-doce-de-leite-e-coco

SALADA DE MACARRÃO COM LENTILHAS

INGREDIENTES

- 250 grs de macarrão parafuso
- 250 grs de lentilha
- 01 lata de ervilha
- 01 lata de milho verde
- 04 ovos cozidos
- 200 grs de mussarela cortada em cubinhos
- 02 tomates cortados em cubinhos
- 02 batatas
- 02 cenouras
- 1/2 cebola picadinha
- alho
- sal e azeite a gosto
- alface para decorar

MODO DE PREPARAR

1 - Cozinhe, separadamente, a lentilha, o macarrão e os legumes - reserve;
2 - Refogue em azeite a cebola e o alho, coloque a lentilha e o macarrão;
3 - Apague o fogo e misture os legumes - deixe esfriar;
4 - Decore um refratário com o alface, coloque o macarrão, a lentilha e os legumes;
5 - A parte misture o milho, a ervilha, a mussarela e o tomate;
6 - Espalhe sobre os outros ingredientes que foram colocados no refratário;
7 - Coloque os ovos cortados ao meio e tempere a gosto.

Rendimento 06 porções

Bom Apetite

Por Artur Ribeiro

PÃO DOCE CASEIRO

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 tabletes de fermento para pão
• 1 kg farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de margarina
• 5 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo batido para pincelar

MODO DE PREPARAR

1. Em uma tigela, coloque o leite morno e dissolva o fermento.
2. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até obter uma massa mole.
3. Descanse por 15 minutos em local aquecido.
4. Adicione o restante dos ingredientes e faça uma bola.
5. Deixe crescer em local aquecido por mais 30 minutos.
6. Modele os pães no formato desejado.
7. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
8. Pincele com ovo batido e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
9. Pincele com ovo batido novamente e leve para assar em forno médio a 200ºC (preaquecido) por 30 minutos.

Por Livia Amaral - site: https://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/pao-doce-caseiro.html

TABELA DE MEDIDAS

Tabela básica de equivalência para a conversão de pesos e medidas para suas receitas culinárias.

Por Comida e Receitas - site: https://www.comidaereceitas.com.br

Líquidos
1 xícara	240 ml
1 copo	240 ml
1 colher de sopa	15 ml
1 colher de sobremesa	10 ml
1 colher de chá	5 ml
1 colher de café	2,5 ml
1 dose	50 ml
1 dash (ou splash)	aprox. 1 ml
Açúcar
1 xícara	180 gramas
1 colher de sopa	12 gramas
1 colher de chá	4 gramas
Farinha de trigo
1 xícara	120 gramas
1 colher de sopa	7,5 gramas
1 colher de chá	2,5 gramas
Manteiga
1 xícara	200 gramas
1 colher de sopa	15 gramas
1 colher de chá	5 gramas

Caso não encontre o ingrediente exato calcule pelo qual mais se aproxima.

GELATINA COLORIDA

INGREDIENTES

• 4 caixinhas de gelatina com sabores diferentes
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

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  MODO DE PREPARAR
  
  Prepare separadamente cada sabor de gelatina como mandam as instruções e leve à geladeira.
  Dissolva a gelatina sem sabor de acordo com as instruções e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.
  Quando já estiverem duras, corte-as em pedaços e coloque no fundo de um refratário.
  Despeje o creme branco por cima da gelatina no refratário e leve à geladeira até firmar.
  
  Receita do site: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/gelatina-colorida-da-dany-5687cd794d38854d23000046.html
  
  
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