Pamonha Tradicional

Pamonha Tradicional

Ingredientes

• 8 espigas de milho verde com a palha
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar

1. Retire as palhas das espigas, reservando as maiores para embrulhar as pamonhas e fazer os amarrilhos.
2. Com uma faca afiada, retire os grãos de milho, reservando os sabugos, bata o milho no liquidificador até obter um creme. Reserve.
3. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a manteiga até derreter.
4. Adicione o milho batido reservado, o açúcar, o sal e mexa bem até engrossar levemente.
5. Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns minutos.
6. Separe 2 palhas para cada pamonha e dobre as laterais e a ponta, formando saquinhos.
7. Encha os saquinhos com o creme da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta.
8. Amarre com os amarrilhos.
9. Coloque as pamonhas em uma panela com água fervendo e cubra com os sabugos reservados.
10. Cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até a palha ficar amarelada.