Peixe ao Forno - Sororoca

Ingredientes

• 01 peixe sororoca, limpo
• 03 batatas
• caldo de 01 limão
• 01 cebola pequena
• azeite
• azeitonas verdes
• manjericão
• sal o quanto baste
• manteiga

Sororoca ao Forno

Modo de Preparar

1. Corte as batatas em rodelas e cozinhe;
2. Em uma forma ou refratário, regue com azeite, disponha as batatas cozidas no fundo e coloque um pouco de sal;
3. Por cima coloque o peixe, regue com o caldo de um limão e um pouco de sal, coloque duas ou três bolinhas de manteiga por cima;
4. Coloque para assar em forno médio preaquecido;
5. A parte, em uma panela, refogue a cebola cortada em rodelas finas no azeite e as azeitonas sem caroço e picadas em pedaços pequenos (usei 05 unidades)
6. Deixe dourar a cebola, desligue o fogo e acrescente o manjericão, reserve e quando o peixe estiver quase assado acrescente.