Fusilli alle Verdure

Fusilli alle Verdure - SambaCooking

Ingredientes

• 3 cenouras
• 2 talos de aipo
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 2 abobrinhas
• 1 berinjela
• 8 cogumelos paris
• 1/2 pimenta vermelha fresca sem sementes
• Tomilho fresco
• 400 gramas de fusilli
• Azeite extra virgem o quanto baste
• Sal o quanto baste
• Água o quanto baste
• Ervilha fresca

Modo de Preparar

1. Cortar todos os legumes em cubinhos;
2. Fritar em fio de azeite, os legumes, um a um, deixando-os "al dente", colocar sal após estarem prontos, reservando em uma tigela. A cada legume pronto, coloque um pouco de água (2 colheres de sopa) na frigideira para aproveitar os açúcares de cada legume e coloque sobre os mesmos;
3. A parte cozinhar o fusilli, de acordo com a recomendação do fabricante;
4. Volte o molho (legumes) a panela e acrescente o fusilli cozido, aquecendo e incorporando bem o fusilli ao molho.

#eufizsambacooking
#fizporqueaprendi