Maionese Caseira

Ingredientes

Maionese Caseira

• 08 ovos frescos (vamos usar todas as gemas e 02 claras)
• 7 g de sal
• 15 ml de vinagre de vinho branco
• 30 ml de suco de limão, não utilizar suco industrializado
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 l de óleo de milho ou amendoim aproximadamente (depende do tamanho dos ovos)

Modo de Preparar

1. Colocar as gemas e a mostarda na batedeira e bater um pouco para misturar
2. Acrescentar o sal, o vinagre, o suco de limão e voltar a bater
3. Enquanto bate, acrescentar devagar o óleo;
4. Por último acrescentar o correspondente a duas claras para deixar a maionese mais leve;
5. Dura até 10 dias na geladeira
6. Se o consumo for pouco, fazer meia receita (foi o que eu fiz)
7. As claras que sobraram eu utilizei para fazer suspiro

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