Quibe Frito

Quibe Frito

Ingredientes

Massa

• 1/2 kg de trigo para quibe
• 250 g de carne magra moída
• 01 cebola
• sal e pimenta síria a gosto
• água gelada para modelar a massa
• óleo para fritar

Recheio

• 300 g de carne magra moída
• 02 colheres (sopa) de manteiga
• 02 cebolas picadinhas
• sal. pimenta do reino e pimenta síria a gosto
• 01 pitada de canela em pó

Modo de Preparar


Massa

1. Coloque o trigo de molho em água por 15 minutos,
2. Escorra a água e espreme com as mãos para tirar todo o excesso, acrescente os temperos, e processe bem e reserve;
3. Processe a cebola e misture à carne;
4. Leve ao processador;
5. Misture a carne com o trigo com as mãos, até formar uma massa homogênea, utilize água gelada se necessário;
6. Cubra e leve a geladeira por 30 minutos.

Recheio

1. Refogue a cebola picada na manteiga;
2. Acrescente a carne e tempere a gosto;
3. Deixe cozinhar, reserve.

Montagem

1. Faça pequenas bolas com a massa, molhando as mãos com água gelada para auxiliar;
2. Apoiando a massa na palma da mão, modele "um copinho" com o dedo;
3. Acrescente o recheio e termine de modelar no formato de quibe, sempre utilizando água gelada para auxiliar;
4. Frite em óleo quente.