Suflê de Legumes

Suflê de Legumes

Ingredientes

• 04 batatas médias
• 01 cenoura grande
• 01 chuchu
• 1/2 xícara (chá) de vagem cortadinha
• 01 xícara (chá) de leite
• 03 ovos
• 02 colheres (sopa) de manteiga
• 02 colheres (sopa) de amido de milho
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Tempero a gosto

Modo de Preparar

1. Cozinhe os legumes cortados em cubinhos (eu cozinhei no vapor), reserve;
2. Prepare o molho branco, nesta receita preparei da seguinte forma: Derreter a manteiga, misturar o amido no leite e acrescentar a manteiga, cozinhar por alguns minutos;
3. Bater as claras em neve e reservar
4. Em outra panela, refogue os legumes em um pouco de óleo ou azeite, tempere a gosto;
5. Misture as gemas aos legumes e depois o molho branco;
6. Coloque em um refratário, cubra com as claras em neve e polvilhe o queijo;
7. Leve ao forno para gratinar.
   

   

   Suflê de Legumes